Příběh Dr. Cidera

Recepturu na cider pravděpodobně dovezl z New Yorku roku 1879 Jan Timmer st. (na fotce před švagrovým obchodem). Ovocnářství se však začal v Kutné Hoře věnovat až jeho syn Jan Timmer ml. krátce poté, co Zdeněk Koukol postavil v sousedství selského zahradnictví rodu Timmerů továrnu „na zužitkování ovoce“.

Jan Timmer ml. firmě KOUKOL a MICHERA (1912) vyrábějící světoznámé bonboniéry LIDKA dodával kromě jiného ovoce. Švagr Jana Timmera ml. rodinný podnik rozšířil svým majetkovým vkladem v komanditní společnosti Rudolf Patočka a spol. v Sobotce, z něhož se stal koncem 30. let 20. století konzervárenský podnik - Vitamina, J. Karásek a A. Sachomský. Na základě vyhlášky ze dne 18. října 1948 o znárodnění některých dalších průmyslových a jiných výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském došlo k postupnému zestátnění kompletního odvětví.

Celý kutnohorský areál se stal součástí Okresního podniku služeb, který z něj vytvořil zahradnický závod Komunálních služeb, jehož dlouholetým vedoucím se stal poněkud netradičně syn Jana Timmera ml. - Jiří. V roce 1992 byl nejprve areál kutnohorského pivovaru navrácen městu Kutná Hora, které jej pronajalo nově vzniklé Pivovar Kutná Hora, spol.s r.o. a v roce 1993 došlo k vrácní sousedního zahradnického závodu dědici Jiřímu Timmerovi.

V roce 2001 skoupila podíly v Pivovaru Kutná Hora společnost Drinks Union. Ta jej v roce 2008 prodala nadnárodnímu koncernu Heineken, který svou činnost v Pivovaru Kutná Hora k 31. prosinci 2010 překvapivě ukončil. Vnuk Jiřího Timmera vedl se společností Heineken soudní spor, který vyvrcholil v roce 2013 soudním smírem, na základě kterého došlo k úspěšné registraci ochranné známky Dr. Cider na společnost Timmer a.s. v roce 2014. Veškerá práva duševního vlastnictví Dr. Cider jsme tak koupili od přímých potomků Jana Timmera st. a v roce 2020 výrobu v jeho původních prostorách podle zachovaných přírodních postupů a tradiční receptury obnovili.